Unjour,onm’aditquel’ondégustaitmesgâteauxcommeonsavoureungrandvin.
C’est exactement l’émotion que je souhaite transmettre à travers chacune de mes créations.
Ici, je vous propose des desserts réalisés à partir de produits rigoureusement sélectionnés, où tout est véritablement fait maison.
Mes inserts sont élaborés à partir de fruits frais, sans recours à des coulis prêts à l’emploi. Mes pralinés sont confectionnés artisanalement, simplement à base de sucre et de fruits secs.
Et pour toutes mes préparations, j’utilise le chocolat Valrhona, reconnu pour son excellence.
Des créations qui font naître l'émotion.
Tarte framboise
01
Entremet yuzu
02
Gâteau basque
03
Entremet chocolat
04
Tarte citron
05
Wedding cake
06
Financiers
07
Pièce unique
08
Pourquoi avoir inventé le bidou, si ce n'est pour l'entretenir.
Ce qui fait notre signature.
Artisanal
Chaque création est faite main, dans notre atelier parisien. Aucun raccourci, aucun compromis sur la qualité.
Local
Des ingrédients sourcés avec soin auprès de producteurs français. Fruits de saison, chocolat d'origine, crème fermière.
Créatif
Nous revisitons les classiques et explorons de nouvelles textures, saveurs et visuels à chaque collection.
Passionné
La pâtisserie comme langage d'amour. Chaque pièce raconte une histoire — souvent la vôtre.
De l'idéeà l'émotion.
Cinq étapes minutieuses qui transforment votre envie en une création unique, pensée rien que pour vous.
L'écoute
On prend le temps de comprendre votre occasion, vos goûts, vos envies. Chaque détail compte.
L'inspiration
Notre cheffe esquisse des propositions créatives qui vous ressemblent. Couleurs, formes, textures.
La sélection
Nous choisissons les meilleurs produits : fruits de saison, chocolat d'origine, beurre AOP.
La création
Dans notre atelier, chaque geste est précis. Montage, glaçage, décor : tout est fait à la main.
La livraison
Emballage soigné, livraison à Paris et grande région. Votre création arrive à la perfection.
Ils en parlentmieux que nous.
Notre wedding cake était une véritable œuvre d'art. Les invités en parlent encore des mois après. Merci pour cette magie.
